Mayonaise Jamie Oliver


Als er iemand koken gemakkelijk weet te maken is het Jamie Oliver wel. Ook deze mayonaise met wat mosterd erin is eigenlijk erg snel te maken. Binnen 15 minuten staat hij op tafel.

Mayonaise Jamie Oliver

Rating: 51

Bereidingstijd: 15 minutes

Totale tijd: 15 minutes

Opbrengst: 500ml

Mayonaise Jamie Oliver

Heerlijke zelf gemaakte mayonaise zoals Jamie Oliver hem maakt

Ingredienten

  • 2 Uitloop eieren, alleen eigeel
  • 1 grote theelepel Dijon mosterd
  • 500 ml gemengde olie
  • 1-2 eetlepels witte wijn azijn
  • ½ citroen
  • Zee zout

Instructies

  1. Gebruik je eigen mix van olies, bijvoorbeeld zonnebloem olie en lichte olijfolie.
  2. Mix de eidooiers in een kom, gebruik een garde
  3. Voeg de mosterd toe en mix verder met de garde
  4. Giet langzaam de helft van de olie toe en blijf mixen, 3 tot 5 minuten of tot het dikker wordt
  5. Doe één eetlepel van de azijn in de mix, hier wordt het weer dunner van
  6. Giet langzaam de rest van de olie toe, blijf mixen
  7. Breng op smaak met zout, citroen en azijn.
  8. Je kan deze mayonaise een week bewaren in de koelkast. Doe dit wel in een gesteriliseerde pot.